“공복이 길면 몸이 젊어진다.” 최근 들어 간헐적 단식에 대한 관심이 뜨겁습니다. 하지만 단순히 끼니를 거르고 시간만 조절한다고 건강해질 수 있을까요? 그렇지 않습니다. 간헐적 단식을 제대로 실천하기 위해서는 공복 시간의 과학적 원리와 함께, 올바른 식사 구성과 건강한 식습관이 반드시 병행되어야 합니다. 간헐적 단식 : 공복 시간의 비밀 우리 몸은 음식이 들어오지 않는 상태에서 스스로 청소를 시작합니다. 오래된 세포를 분해하고, 그 자원을 활용해 새 세포를 만드는 자가포식(Autophagy) 기능이 활성화되기 때문입니다. 이 기능은 바로 노화와 직결되는 손상된 세포 제거에 도움을 줍니다. 자가포식은 공복 시간이 12시간을 넘길 때부터 활성화되기 시작하므로, 최소 14시간의 공복을 유지하는 14:10 간헐..